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Soupe de Lentilles Corail

Débutons le mois de février avec une recette de soupe de lentilles corail et de carottes plein de vitamines, antioxydants et fibres! A nous la vitalité et le teint lumineux, même en plein hiver! Prêts? A vos casseroles!

Soupe Corail

Cette recette sans gluten et sans lactose convient aux allergiques et intolérants.

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 1 verre de lentilles corail,
  • 3 verres d’eau,
  • 3 carottes,
  • 10cl de lait de coco,
  • Curry,
  • Curcuma.

Préparation (5mn et cuisson 1h):

1. Couper les carottes en rondelles.

2. Les mettre dans une casserole avec les lentilles, les 3 verres d’eau et les épices puis faire cuire à feu très doux pendant 1 heure. Remuer régulièrement. Ajouter de l’eau si nécessaire.

3. Lorsque la cuisson est terminée, ajouter le lait de coco puis mixer en soupe. Servir immédiatement.

Prenez soin de vous!

 

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