Après avoir subi un interminable et abominable automne en plein mois de juillet, le soleil revient enfin! On en profite pour se faire une jolie salade estivale multicolore aux saveurs sucrées-salées gourmandes et pleine de vitamines qui va vous réconcilier définitivement avec les épinards (promis)!
Ingrédients (pour 2 personnes):
Pour la salade:
- Un sachet de 200g de pousses d’épinards
- Une demi-mangue bien mûre
- Un avocat bien mûr
- Une poignée de pistaches (ou d’amandes, de noisettes, de noix…)
- Un peu de fêta
Pour l’assaisonnement:
- Un filet d’huile d’olive (ou autre huile de votre préférence)
- Un filet de crème de vinaigre balsamique
Préparation (10mn maximum):
1. Peler la mangue et l’avocat
2. Couper la mangue, l’avocat la fêta et les pistaches en petits morceaux
3. Tout rassembler dans un saladier avec les pousses d’épinard et assaisonner d’un filet d’huile d’olive et de crème de vinaigre balsamique (et de sel et de poivre selon votre goût). C’est prêt!
Si, comme moi, vous cuisinez pour une seule personne, il ne vous faudra qu’une demi-mangue et un demi-avocat. N’hésitez pas à écraser le demi-avocat restant sur une tartine de pain grillée beurrée agrémentée d’un peu de crème de vinaigre balsamique. Un régal! Vous pourrez également utiliser le reste de la mangue pour votre petit-déjeuner!
Cette recette sans gluten convient aux allergiques et intolérants.
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Bon appétit! Prenez soin de vous!
Bonjour,
Quel intérêt de faire une page Internet pour une recette dont on ne peut
sélectionner aucune partie et que l’on ne peut pas imprimer non plus ?
Ai-je loupé qq chose ?
Obligation de recopier à la main, heureusement qu’il n’y avait que qq
ingrédients..
Merci tout de même pour l’idée et les très belles photos !
Cordialement
Auteur/autrice
Merci beaucoup pour votre commentaire Stéphane. En effet, je réalise d’habitude une fiche imprimable de mes recettes mais je ne l’avais pas faite pour cette recette! Je viens de vous l’envoyer par e-mail en attendant de m’atteler à réaliser les fiches manquantes! Merci pour votre visite!
J’ai finalement recopié les quelques ingrédients et fait cette salade en entrée de St Sylvestre
pour un végétarien… C’était très beau et en plus, il s’est régalé !
Merci pour votre réponse et votre mail que j’ai bien reçu !
Auteur/autrice
Ravie que cela vous ai plu! 🙂 Belle journée à vous!
Bonjour, pourriez-vous m’envoyer votre recette svp car je n’arrive pas à recopier ou bien même à l’imprimer.
Merci d’avance,
Marie
Auteur/autrice
Bonjour Marie, la recette est dans votre boite mail 🙂 Belle journée!