Muffins Chocolat Banane

Soyons réalistes, nous avons eu un été pourri. Il a fait froid, il a plu, on a déprimé. La bonne nouvelle, c’est que, bien souvent, on n’a pas eu besoin de se mettre en bikini! Maigre consolation, je vous l’accorde…

On peut donc se consoler (et se réchauffer) en réalisant quelques muffins bananes-chocolat, qui, servis tièdes accompagnés de votre boisson chaude préférée, sauront réchauffer un peu nos corps et nos coeurs en cette période de rentrée! A vos ustensiles de cuisine!

Ingrédients (pour 6 gros muffins):
– 2 bananes bien mûres
– 1 oeuf
– 125gr de farine avec levure incorporée
– 50gr de sucre
– 60ml de lait traditionnel ou végétal (soja, amandes…)
– 40gr de beurre doux (traditionnel ou végétal sans lactose)
– 30gr de chocolat au praliné (ou autre, selon votre goût)
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel

Préparation (15mn et cuisson 20mn):

Si vous possédez un blender / robot type KitchenAid / Thermomix:

1. Préchauffer votre four à 200°C
2. Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes
3. Eplucher et couper les bananes en tout petits morceaux
4. Rassembler tous les ingrédients, à l’exception du chocolat, dans votre blender et mixer jusqu’à obtenir une pâte bien lisse
5. Remplir vos moules aux deux-tiers avec la pâte obtenue
6. Couper grossièrement le chocolat et répartir les morceaux dans les 6 moules au dessus de la pâte
7. Enfourner pour 20mn (plus ou moins selon la taille de vos moules)

Si vous possédez un batteur ou un fouet à main:

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes
3. Eplucher et couper les bananes en tout petits morceaux
4. Rassembler tous les ingrédients secs (farine, levure, sucre, sel) dans un saladier
5. Battre le mélange en incorporant petit à petit l’oeuf, puis le lait et le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte lisse
6. Ajouter les morceaux de bananes en mélangeant doucement à l’aide d’une spatule
7. Remplir vos moules aux deux-tiers avec la pâte obtenue
8. Couper grossièrement le chocolat et répartir les morceaux dans les 6 moules au dessus de la pâte
9. Enfourner pour 20mn (plus ou moins selon la taille de vos moules)

Bonne rentrée à tous! Prenez soin de vous!

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