Houmous Facile et Rapide

Ce n’est pas parce qu’on a décidé de manger plus sainement que l’on doit manger des poireaux cuits à la vapeur insipides dans notre coin! Invitez des amis pour l’apéro, je vous explique comment réaliser un houmous facile, rapide et délicieux que vous pourrez servir avec des légumes crus coupés en bâtons (carottes, concombre…), du pain pita ou des toasts de pain grillé.

En plus d’être délicieux, le houmous est excellent pour la santé car il est composé exclusivement d’ingrédients sains (je vous laisse le soin de cliquer sur les aliments suivants afin de connaître plus en détails leurs bénéfices incroyables, si cela vous intéresse): pois chiches (riches en protéines végétales, en vitamines, en minéraux et en fibres alimentaires), ail, olives et huile d’olive (rempli d’antioxydants)…

Ingrédients:

• 200 g de pois chiches (bio de préférence) en conserve (attention à ce que le poids soit « net », c’est à dire jus non compris)
• Le jus d’1/2 citron (bio de préférence)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 pour le service
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 généreuse pincée de fleur de sel
• 1 pincée de poivre
• une dizaine d’olives (noires ou vertes) dénoyautées (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de Tahin complet (facultatif mais recommandé) (le tahin est une purée de sésame)
• 1 pincée de Fleur de Sel et de Paprika pour servir

Réalisation:

1. Placer 200g de pois chiches dans un égouttoir. Rincer abondamment à l’eau claire tout en remuant soigneusement avec la main afin d’être sûr d’avoir éliminé le liquide de conservation contenu dans la boîte. Les égoutter.

2. Eplucher l’ail et l’émincer finement

3. Placer tous les ingrédients (à l’exception du paprika) dans votre blender et mixer jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse (selon la qualité de votre blender, cela peut prendre un peu de temps… N’hésitez pas à ajouter un filet d’eau si cela est nécessaire)

4. Placer le houmous dans un joli bol, recouvrez l’un filet d’huile d’olive, d’une pincée de fleur de sel et de paprika (si vous le souhaitez). C’est déjà prêt!

Comme d’habitude, la fiche recette imprimable est ici!

Bon appétit! Prenez bien soin de vous!

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