Comment est-il encore possible d’ignorer ma passion « dévorante » pour le petit-déjeuner? (oui, oui, j’ai osé cette blague un peu nulle mais je n’ai pas trouvé mieux pour débuter cet article, pardonnez-moi par pitié!)
Entre les smoothie bowl, les puddings de chia d’été et d’hiver, les pancakes gourmands…. Vous ne risquez pas de vous ennuyez au petit-déjeuner!
Aujourd’hui, je vous propose une recette parfaite pour la saison: un Bowl Cake Canadien.
Qu’est-ce donc qu’un Bowl Cake? Pour ceux qui ont fait Espagnol première langue, un bowl (« bol ») cake (« gâteau ») est un gâteau réalisé et cuit au micro onde dans un bol. Niveau simplicité et rapidité, on peut difficilement faire mieux!
La texture de ce gâteau s’approche plus du flan que de la génoise: c’est moelleux, c’est fondant, c’est bon!
Et pourquoi Canadien? Parce que la recette que je vous propose allie le croquant de la noix de pécan à la fraicheur de la poire, avec une touche de sirop d’érable pour les gourmands!
Vous voulez goûter? Allez, je vous dis tout!
Ingrédients (pour un bol):
- 1 oeuf
- 1 belle poire mûre (bio de préférence)
- 30 gr de noix de pécan (2/3 dans la pâte, 1/3 pour la décoration)
- 1 cuillère à soupe de compote de pomme (ou pomme poire)
- 40 gr de flocons d’avoine (si vous êtes intolérant au gluten, veillez à sélectionner des flocons d’avoine sans gluten)
- 5 gr de levure chimique (sans gluten pour les intolérants)
- 4 cuillères-à-soupe de yaourt (végétal ou non) (soit environ 1 pot de yaourt sojasun)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1/2 cuillère-à-soupe d’huile de coco pour le bol de cuisson
Réalisation:
Etape préalable facultative: caramélisez les noix de pécan hâchées dans une poêle avec un peu de sucre
1. Hachez grossièrement les noix de pécan
2. Lavez la poire et épluchez-la si vous le souhaitez. Si vous avez le temps, coupez quelques jolies lamelles pour décorer votre bowl cake et coupez le reste en petits dés. Sinon, coupez toute la poire en petits dés et conservez-en 1/3 de côté.
3. Placez l’oeuf, la compote, les flocons d’avoine, la levure et le yaourt dans votre robot / blender et mixez une trentaine de secondes, jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène
4. Ajoutez désormais à la pâte les dés de poire ainsi que les noix de pécan (n’oubliez pas d’en garder un peu de côté) et mélangez délicatement
5. Tapissez l’intérieur du bol avec de l’huile de coco pour faciliter le démoulage
6. Versez la « pâte » ainsi obtenu dans le bol huilé et placez au micro-ondes pour environ 2 minutes 30 (pour un micro ondes 800 W). Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau: plantez-la dans le centre du bowl cake, si la lame ressort sèche, c’est bon! Sinon, remettez le bowl cake au micro-ondes 30 secondes supplémentaires.
7. Démoulez votre bowl cake dans une assiette. Décorez avec des lamelles de poire et les noix de pécan hachées. Recouvrez d’un filet de sirop d’érable. Dégustez chaud ou tiède!
Retrouvez la fiche imprimable de cette recette ici ou en cliquant sur la photo ci-dessous:
Si vous aimez twister vos petits-déjeuners, retrouvez toutes mes idées délicieuses et saines ici!
Prenez bien soin de vous et à très vite!
J’ai jamais encore testé les Bowl Cake mais je dois dire que cela me tente bien ! J’ai tellement du mal à petit-dej le matin :/ Mais ta recette me donne bien envie 🙂
Auteur/autrice
Mais comment tu fais pour commencer ta journée sans petit-déjeuner? Le petit-déj, c’est la base de mon existence! Sinon tu peux te faire un bowl cake pour le goûter 😉 Bisous!